A unas semanas de la última noche del año, te dejamos una lista con diferentes alternativas para cenar esta Nochevieja 2018 en Barcelona

Ikabana Paral.lel

  • ikabana paralelAPERITIVOS
    • Nikuman de “queijo”– Brioche japonés con emulsión de parmesano, casis y trufa negra melanosporum
    • Ostra Keiseki – Con vinagreta tosazu, nieve helada de espuma de lima e ikura
    • Bombon King Foie – De foie gras, chocolate blanco, soja, cardamomo negro, pimienta de sechuan y perlas de aceite de oliva
  • ENTRANTE
    • Bogavante harumaki – En texturas de remolacha, caviar iraní y salsa dashi-beurre blanc
  • SUSHI
    • Urban-Gunkan – Con esférico de mango, praliné de sésamo y cacahuete, sadrina ahumada y soja blanca
    • Nigiri de Kobe D.O. – Con nitro-shots de saballon trufado, glaseado con soja dulce y oro de 24K
    • Millenian Uramaki – Relleno de tartar de wagyu, espárragos rebozados en farofa, manzana cru, envuelto en ventresca de atún soasada, katsuobushi y salsa “capoera” de coco acevichado.
  • REFRESCANTE
    • Ceviche de sudachi y fruta tropical, con aromas florales de caipiriña
  • PLATOS PRINCIPALES
    • Lubina Salvaje Yakemono – Con blini especiado, daikon rosa marinado, tatsoy, emulsión de parmesano, dos uvas, espuma de guayaba y vinagreta de miso rojo
    • Lomo de Wagyu-Karashiae – Con emulsión de tupinambo, verduras encurtidas, berenjena a la llama, jugo reducido de dashi shoyu, setas de temporada y vinagreta de cereza kirsh
  • MOMENTO DULCE
    • Kasato Bahiano – Mousse de chocolate, crujiente de praliné de almendras, tostadas y peta zetas, con ganache de vainilla, pasión y frambuesa

Bebida:

Moet Imperial Brut para 2 personas

Vino Tinto PACIENTE 2015 Rioja

Vino Blanco PAZO DO CASTRELO 2017 Riax Baixas

Agua Evian

Precio Menú de Fin de Año: 180 €

Dirección: Avinguda Paral·lel, 148

Metro: L3 Poble Sec a 2 paradas de The Urban Suites

Cómo llegar al ikabana desde The Urban SuitesSanta Gula

  • santa gulaAPERITIVOS
    • “Jesuita” de parmesano y anguila ahumada.
    • Croqueta de bacalao “a la llauna”
  • DEGUSTACIÓN DE PLATILLOS
    • Burrata, calabaza escalibada y trufa negra.
    • Puerros confitados, crema de queso de cabra y cecina “el Capricho”.
    • Tataki de atún en tempura con aguacate, mango y emulisión de wasabi.
    • Guisantes del Maresme, jamón ibérico, tártar de sepia y hierbabuena.
    • Raviolis caseros de setas y gambas con “suquet” al parmesano.
    • Cochinillo de Segovia deshuesado con compota de manzana y pimienta de Sichuan.
  • POSTRES
    • Maíz con maíz y maíz.
    • Chocolate, pistacho y frambuesa.

Plaza Narcís Oller, 3

Precio Menú de Fin de Año: 100 €

Metro: L3 y L5 Diagonal, a tres paradas con la línea 5 desde The Urban Suites

cómo llegar a santa gula restaurante

Pelai by Eboca Restaurant

  • Pelai by Eboca RestaurantAPERITIVOS:
    • Jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo con pan de coca de Folgueroles
    • Tartar de salmón con vinagreta de wasabi
    • Croquetas de chorizo, camembert y miel
    • Tempura de gamba Langostinera con coco
  • ENTRANTE
    • Crema de centollo con dados de manzana y celery
  • SEGUNDO
    • Solomillo de buey con foie poêlé, pastel de patatas y mini verduritas
  • LAS DELICIAS
    • Lingote de chocolate con avellana y pistacho
    • Turrones y barquillos
    • Uvas de la suerte
  • PAN
    • Barrita rústica de trigo
    • Chapata de espelta
  • LA BODEGA
    • Copa cava bienvenida
    • Vino blanco Monólogo verdejo
    • Vino tinto Orube
    • Cava Freixenet Vintage Reserva
    • Aguas minerales
    • Café e infusiones

Inicio: 20:30

Fin:  22:30

Carrer dels Tallers, 62

Precio Menú de Fin de Año: 95 €

Metro: L1 Catalunya, a 5 paradas de The Urban Suites

de the urban suites a Pelai by Eboca Restaurant

Antigua

  • APERITIVOS
    • Atún rojo mediterráneo macerado en soja y jengibre, marcado en semillas de cilantro, tereyaki y camarones en tempura
    • Centollo del cantábrico envuelto en hojas de puerro, camarones al ajillo, huevas de salmón y lemon grass
    • Salmón ahumado, falso canelón de ricotta trufada, boletus de verano a la parrilla, espinacas frescas, suave crema picante de yogurt, pepino y crujiente de aguacate
  • PRIMEROS A DEGUSTAR
    • Sartén de crocante y jugosa morcilla de cebolla, compota de manzana, cebolla caramelizada, crujiente de parmesano y bombones garrapiñados de cabra
    • Foie mi-cuit cubierto de finas láminas de manzana caramelizada, gelée de late harvest y croutons de pan de naranja
  • SEGUNDOS A DEGUSTAR
    • Lubina salvaje, servida en una densa bouillabaise de marisco, aromas afines a pernod, ruille, kombo, burbujas de coral y verduritas del huerto
    • Suave y meloso cordero ternasco cocido a baja temperatura, glaseado en su propio jugo, en un caldo corto de gallina de bresse, alcachofa marcada, cebollitas caramelizadas, alubia blanca y hongos de temporada
  • POSTRE
    • Chocolate adicción, coulant de chocolate caliente guanaja con aire de vainilla de Madagascar
  • BODEGA
    • Tinto: López de Segura, crianza D.O Rioja
    • Blanco: Viña Calera, Marqués de Riscal, Verdejo D.O Rueda
    • Cava: Elocuente. Brut Nature

Incluye las 12 uvas y cotillón

Carrer de Marià Cubí, 59

Precio Menú Fin de año: 126,00 €

Bus: D40 a 25m de The Urban Suites

Slow & Low

  • APERITIVOS
    • Snacks sorpresa
  • ENTRANTE
    • Consomé de navajas, erizo, caviar de tomate y cecina de León
    • Taco de bogavante, toques cítricos y picantes
  • SEGUNDOS
    • Arroz de gamba de Palamós mayonesa de su esencia
    • Picaña de wagyu con gnocchis de patata y jugo ardiente
  • POSTRE
    • Empireumático

El menú incluye copa de cava, uvas y turrones

Carrer del Comte Borrell, 119

Precio Menú de Fin de Año: 120 €

Metro: L1 Urgell, a tres paradas de The Urban Suites

de the urban suites a antigua restaurante